Croquetas de arroz

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz común
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 tiras de morron rojo picado
  • 1 cubito de gallina o verdura
  • 1 huevo
  • 1 cucharada grande de harina común
  • 1 taza de aceite

Preparación:

  1. Saltear  la cebolla y el morrón en un espejo de aceite.
  2. Mientras tanto, lavar el arroz con agua bien caliente durante mucho rato.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el arroz.
  4. Echar 1 cubo de gallina o de verdura y agua caliente apenas tapando el arroz.
  5. Revolver de vez en cuando.
  6. Cuando el arroz esté bien seco, apagarlo.
  7. Cuando esté frío, agregar 1 huevo y 1 cucharada grande de harina común.
  8. Mezclar y freir cucharadas de esta mezcla en el aceite bien caliente.

- Siendomadre

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